裝罐、封裝、消毒，2月29日，在高坪區東順路二段的四川恒一食品公司內，經過一系列工序后，一箱箱罐頭被裝上車。滿載罐頭的貨車駛出公司，開往重慶。這批貨值達25萬美元的罐頭，將通過重慶港，沿水路銷往其他城市和國外。經過11年的發展，這家公司的罐頭食品出口量，已占南充罐頭食品出口量的100%。
敢做敢闖 承包車間搞生產
　　現年50歲的李映平是四川恒一食品公司董事長。在大學讀企業管理專業時，他就夢想著能擁有一家屬于自己的公司。
　　1988年，大學畢業那年，李映平有兩個選擇，要么進政府機關工作，要么進企業工作。
　　向往企業工作的李映平選擇了當時的南充罐頭廠。經過多年勤奮工作，2002年，他成為企業主管營銷工作的負責人。
　　受食品消費結構變化的影響，南充罐頭食品工業在上世紀90年代步入低谷，出口和內銷罐頭銳減。1995年，南充罐頭廠改制為天元食品公司，后因開工不足，導致持續虧損。
　　“工作10多年，我對罐頭食品產業有了很深的感情。”李映平說，2002年，他承包了天元食品的罐頭車間生產罐頭，雖然有100多名員工，卻面臨缺資金、缺市場等困境。
　　缺資金，李映平去借，供應商、客戶、親戚、朋友，凡是他能想到的人，都去借過錢；缺市場，李映平帶著罐頭產品參加各種會展推銷產品�！百I原料，付工資，到處都需要錢，自己又沒錢，只好向朋友借錢搞生產。”李映平說，“如果失敗了，我就欠一大筆債，現在想想這種結果就后怕。”
　　2006年，李映平終于有了屬于自己的公司和工廠，而且具備了出口食品的資質。

飛往國外 摸清當地人口味
　　在高坪區東順路二段的公司廠房內，5條生產線每天馬力全開，100多名員工忙著剃骨、攪肉、裝罐、封口、殺菌。一批批罐頭從這里經重慶港銷至國內外�！斑@家公司去年出口的罐頭貨值500多萬美元，出口量占全市罐頭食品工業出口量的100%�！蹦铣涑鋈刖硻z驗檢疫局動植食科科長魏友說。
　　事情并非總是一帆風順。對于罐頭食品，不同地域的食客有不同的口味，口味不符食客的要求，是打不開市場的。“南太平洋地區的食客喜歡多鹽的重口味罐頭�！崩钣称秸f，罐頭剛出口至巴布亞新幾內亞時，銷量很低。為弄明白原因，他去那里調查原因。
　　原來，巴布亞新幾內亞人特別愛吃檳榔，因為愛吃檳榔，李映平生產的罐頭與當地其他食品相比，味道顯得較淡�！胞}量放得不合適，當地人吃起來就覺得沒味道�！崩钣称秸f，回國后，他組織員工改進生產配方，在符合當地人的口味后，罐頭銷量開始提升。
　　在開拓市場的初期，李映平每年要到各地的大排檔、快餐店進行市場調查。有時，他坐飛機出趟國，僅僅就是為了知道當地食客的口味偏好。各地人士對罐頭口味的偏愛，都成了企業改進產品配方的依據。“我們根據銷往的城市和國家的不同，制作不同口味的罐頭食品�！崩钣称秸f，如今，公司和國內外眾多經銷商保持業務往來，內銷量與外銷量基本相當